在距离巴勒莫约30公里的蒙特贾托区的山坡上，2004诞生了Don Tomasi酒厂，向市场提供高质量产品是该企业的宗旨。该公司位于海拔350米的山丘上，其葡萄园每公顷密度为4000-5000株。土壤的为粘土与石灰石为主。葡萄园由专业的技术人员采用先进的生物技术进行科学栽培，由人工手动采摘葡萄并放置于塑料箱中。酒窖容量为5,000 hl，配备了最先进的酿造工艺和成熟的葡萄酒发酵技术。每一步都遵循严格的酿造工艺流程，为消费者提供高品质的葡萄酒。