Fantasia IGP
CALABRIA
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
GRECO BIANCO
BIANCO FRIZZANTE
METODO ANCESTRALE
VIGNETO: Limbadi (loc. S. Andrea) 250 mt s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Sabbio – Limoso
VINIFICAZIONE: Pressatura senza diraspatura delle uve, in modo da evitare l’estrazione di colori e tannini. Il mosto parzialmente fermentato a 16 gradi viene bloccato “raffreddandolo” in maniera da produrre un residuo zuccherino che darà luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. Maturazione in acciaio. Affinamento in bottiglia per 3 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 10%
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Casa Comerci |
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Cantine Italiane
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